1分钟说说那些关于冰淇淋的疑问

Yuz的小太阳

作为夏日的消暑神器，冰淇淋无疑拥有着众多忠实粉丝，而面对市场上琳琅满目的产品，如何才能正确识别、选购到自己的心头好？让我们一起来了解下吧~

1、冰淇淋和雪糕是不是同一种产品？

冰淇淋主要以乳及乳制品为原料，经混合、均质、凝冻等工艺制成的食品，通常市售的意式冰淇淋(gelato)、甜筒冰淇淋都属于这一类别。

而雪糕则是以饮用水、乳制品、水果制品、糖等为原辅料制成的冷冻饮品，通常各大超市、商店冷冻柜里的预包装产品，都属于雪糕。

雪泥是指以饮用水、食糖、果汁等为主要原料制成的松软的冰雪状冷冻饮品。

由此，因为使用的原料不同，冰淇淋的价格也通常会比雪糕、雪泥的价格更高。

2、化得越快的冰淇淋，品质越好？

冰淇淋、雪糕的融化速度，并不是判别产品好坏的标准。

影响雪糕融化速度的因素有很多，主要和配料成分有关，如果冰淇淋中的干物质含量较高，那么冰淇淋就会“化得慢”。如果产品中没有什么干物质，就会化得快。例如用糖精、香精、色素等做的冰棍。

3、选购冰淇淋时，要注意什么？

查看储存条件。观察冰淇淋是否完好地储存在-18℃以下的冷冻柜中，尽量避免与其他非即食食品混放，防止食品交叉污染。

检查产品包装。变形的产品有可能在运输过程中融化后复冻，存在微生物超标隐患。

注意适量食用。高糖高脂，特殊人群尤需节制，切忌在运动后大量食用，以防健康风险。

来源：江苏市场监管

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介绍了冰淇淋与雪糕区别、融化速度和选购要点，助选心仪消暑品。

最爱金牛座

反正尽量不要买含有增稠剂的