校园食堂使用的大豆油采用的是“食用植物油浸出工艺”

百事通 · 发表于 2025-4-18 22:23

本帖最后由百事通于 2025-4-18 22:25 编辑

食用植物油浸出工艺，各位可以去百度一下。

浸出油-制作工艺：浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。达不到一级、二级压榨标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。

特点营养成分

浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。

上次看到有的校园食堂使用的是大豆油，而大豆油采用的就是食用植物油浸出工艺。

根据今天（4月18日）的报道：

为进一步规范食用植物油生产经营行为，切实保障食用植物油质量安全，市场监管总局部署各地市场监管部门于2025年4月至12月在全国集中开展食用植物油突出问题排查整治工作。

其中一个重点是聚焦虚假标注问题，重点排查整治食用植物调和油未标注或虚假标注成分比例，转基因食用植物油未按规定显著标示，将食用植物油浸出工艺虚假标注为压榨工艺等违法违规行为。