国庆长假食品安全消费提示

我爱我家厨房

 国庆将至，为确保广大消费者能够享受一个安全、健康的节日，丹阳市市场监督管理发布以下食品安全消费提示：

01

家庭聚餐的注意事项

1

合理储存

采购新鲜干净食材，需要冷藏或冷冻的食品，购买后应尽快放入冰箱贮存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。注意不食死蟹、生蟹，建议最好现买现吃。

2

安全加工

在家做饭之前、期间和之后，都要用干净流动的水洗手，厨房用具用后要及时清洗或消毒。处理生食和熟食的用具或盛具要分开，加工食物时要烧熟煮透。

3

按量备餐

根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。吃不完的餐食要放入冰箱存放，再次食用前，要彻底加热熟透。

02

外出就餐与外卖订餐注意事项

01

选择正规餐厅

优先选择证照齐全、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐厅，尽量避免选择无证路边摊等卫生条件较差的餐饮单位。

02

绿色健康消费

就餐时提倡使用公筷公勺，鼓励分餐，减少交叉感染的风险。适量点餐，拒绝铺张浪费，践行“光盘”行动。

03

注意外卖安全

网络订餐要注意查看商家网上公示有效证照、菜品原料、评价及店铺照片等信息。收到餐食后，仔细检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，收到餐食尽快食用，不要长时间存放。

03

农村集体聚餐的注意事项

1、及时备案与报告

农村集体聚餐的承办者应当在集体聚餐举办前将举办地点、预期参加人数等信息告知所在地村民委员会、居民委员会。发生食品安全事故的，举办者和承办者应当及时向所在地乡镇人民政府、街道办事处报告。

2、严格人员管理

农村集体聚餐的承办者应当组织厨师等加工制作人员进行食品安全知识培训，每年进行健康体检。

3、严格过程管理

农村集体聚餐的承办者应当保持宴席场所及周边环境清洁卫生。不使用劣质、变质、有毒有害、感官性状异常的原辅材料。加工时生熟分开，防止交叉污染。做好餐饮具、用具的消毒保洁。

温馨提示

消费者就餐后身体如出现不适症状，应及时就近到医疗机构就诊。当发现食品安全问题或自身权益受到侵害时，及时拨打投诉举报电话：12315。

来源：食品安全协调科、江苏市场监管

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