经常吃这种主食，气力足了、体重轻了、脂肪肝都变好了！
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土豆也称马铃薯，不仅营养丰富而且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食物之一。 它在饥荒年代，是用来果腹的主食；在新时代，则是制作多种美食的重要原材料。 在大家关注的健康领域，土豆更是减肥、降压、护血管的绝佳食材！ 从中医角度看，马铃薯是一种非常好的补气食物，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。
其中，土豆补益脾气的功效最为突出，对有气虚表现的人，如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等症状者，有较好的调理功效。 钾元素被称为“生命元素”，它对于维持心肌正常律动、稳定血压有重要作用。而且还可以增强肌肉力量，让腿脚更有力气。
天热出汗增多，钾元素也流失严重，好多人总感觉身上没有力气，还经常心慌，这可能就是缺钾了。 土豆的钾元素含量高达每百克347毫克，在蔬菜中名列前茅，对咱们保护心脏、控压都有帮助。很多人一直误认为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是普通淀粉，事实上，它含有大量的——抗性淀粉。 现代营养学认为，淀粉分三种类型，快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以不同的比例存在于食物中。 这是一种可发酵膳食纤维，它的热量和消化率都比较低。由它做成的食物代替普通淀粉后，可增加脂肪消耗、预防肥胖，而且更容易产生饱腹感，更耐饥 再加上高抗性淀粉饮食可以减轻脂肪肝，并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平。 好多朋友一到夏天肠胃问题就会变严重，不是经常便秘就是经常拉肚子。 因为天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。而且很多人夏季饮食不当，生冷、刺激性食物容易导致肠道功能紊乱，也更容易便秘或者腹泻。 土豆中的抗性淀粉有助于益生菌生长繁殖，从而改善肠道环境，它具有双向调节作用，既能缓解腹泻，又能缓解便秘。 夏天补充维生素C，有助于提高免疫力，帮助皮肤抵御紫外线伤害。 有研究表示，新鲜土豆每百克维生素C的含量达40毫克，比苹果高1倍 再加上，土豆的脂肪含量是苹果的7倍；维生素B2和铁的含量是苹果的3倍；含磷量是苹果的2倍 从营养学角度看，1公斤土豆的营养价值，与3.5公斤苹果相当，所以法国人称它为“地下苹果” 抗性淀粉是土豆中重要的营养成分，下面两个小方法，可以减少食物中抗性淀粉的流失。 高压蒸煮处理可以利用高温、高压使淀粉充分糊化后，在冷藏过程中淀粉分子会发生“老化回生”，增加抗性淀粉的含量。烘烤、微波加热等水量较少的烹饪方式，能减少淀粉糊化。做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后根据个人口味添加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。 功效：土豆泥口感酥软，非常适合老人和孩子，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，补充了蛋白质和维生素，营养更加丰富，是一道简单易做又营养美味的加餐美食。材料：土豆、牛肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料。
做法：将牛肉切小块，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒片刻，加入汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。 功效：土豆中缺乏矿物质铁，牛肉恰恰富含矿物质铁。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收，二者可谓绝配。很多人在吃土豆的时候，会选择炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，如果你也经常这样吃的话，那可要注意啦！ 因为土豆本身就是含淀粉的食物，拿它来当主食可以。如果当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。 |
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2#
发表于 2024-7-26 06:51
来自手机
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只看该作者
来自： 江苏省镇江市
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弱弱的问一句现在的市场上的土豆都有膨大剂那是否对身体造成伤害呢 |
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3#
发表于 2024-7-26 08:51
来自手机
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只看该作者
来自： 中国
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4#
发表于 2024-7-26 11:12
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只看该作者
来自： 江苏省
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5#
发表于 2024-7-27 01:13
来自手机
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只看该作者
来自： 江苏省镇江市丹徒区
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6#
发表于 2024-7-27 10:19
来自手机
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只看该作者
来自： 中国
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7#
发表于 2024-7-27 15:08
来自手机
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只看该作者
来自： 江苏省
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8#
发表于 2024-7-28 16:13
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只看该作者
来自： 江苏省镇江市丹阳市
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9#
发表于 2024-7-29 18:50
来自手机
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只看该作者
来自： 江苏省镇江市
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10#
发表于 2024-7-29 18:53
来自手机
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只看该作者
来自： 江苏省
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11#
发表于 2024-7-30 21:32
来自手机
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只看该作者
来自： 江苏省
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