丹阳好像还没有吃到这种粤菜

百事通

【凡人观察】

丹阳这几年陆陆续续开了一些粤菜馆，以广式点心和粤菜为特色。我记住的有叉烧，腊味煲仔饭，虾球。

有的粤菜馆，半年之内去过几次，菜单基本还是老一套。

4月4日，美财政部部长耶伦访问中国，先到了广州。第一顿饭，吃的是中华老字号陶陶居。这家店位于广州天河区珠江新城，是中华老字号，品牌有上百年历史，过去，鲁迅、巴金、刘海粟都曾是陶陶居的座上客。其品味的粤菜菜肴包括百年烧鹅、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐以及包括陶陶居大虾饺与红米肠等在内的广式点心。

根据广州日报新花城的消息来源，不妨看看耶伦昨日的用餐菜单，从菜单上可见，耶伦品尝的都是陶陶居的招牌菜。陶陶居百年烧鹅是当店现烤，还原本土口感，用清远黑棕鹅，经过风吹上色再上烤架，配陶陶居百年秘制酱料制作而成，烧鹅皮脆、肉嫩、入味。




陶陶居招牌大虾饺也是大厨纯手工制作，每只虾饺要求有13道褶子，每只包含3只大虾仁，馅料由鲜笋丁、猪肉三肥七瘦调制而成，爆汁！虾饺也是粤点的代表，是广式点心“四大天王”之首。


冰镇咕噜肉”是来到陶陶居必吃的招牌。咕噜肉向来是外国友人喜爱的菜肴。这道菜与众不同，是陶陶居打破传统做法的创新之作，整盘的晶莹冰块下，咕咾肉若隐若现，清透诱人。厨师用“黄金六两”的猪颈肉，包裹特制脆浆先炸再炒。外皮冰镇酥脆，内肉嫩热，外冷内热冰火两重天，上桌必须马上吃。

耶伦点的都是非常有代表性的广式茶点和粤菜。我们来看看其菜单：


就上面这份菜单，想问问网友们，在丹阳的粤菜馆，你吃到过哪些菜？

我期望丹阳的粤菜馆，能向丹阳的食客提供真正能体现广东特色的菜肴和点心，特别是食材的进货，要再多点实诚。

在丹阳本地能吃到彰显各地特色的美食，包括川菜，粤菜，徽菜，鲁菜，东北菜，当然还有淮扬菜，实在是乐哉乐哉啊。

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再发粤菜馆陶陶居几张图片：