一碗馄饨 满满情怀

百事通

【凡人观察】









在每个镇江人的脑海里，都有一家陪伴着TA从小走到大的馄饨店。这些小店也许不起眼，藏在镇江哪条隐秘的街巷里，但每当一碗冒着热气的馄饨被端上桌，某些记忆就一下子涌上来，瞬间就被治愈了。

琴园巷口的馄饨摊


位于金山路和琴园巷口

要说哪里能吃到记忆里正宗的老镇江馄饨，不少吃货的推荐是这里！

没有门面、没有招牌、连个名字都没有，看上去不起眼，却是一家开了43年的馄饨摊，老板潘先生算是“子承母业”。

从1980年“粮票＋1毛钱”到现在的8元一碗，不变的还是老镇江的馄饨味道。一旁的老板娘正在包馄饨，她说，现包现下才好吃，馄饨的肉泥不用机器，都是手工剁出来的。

老板告诉记者，老镇江的馄饨就是红汤底，酱油、猪油、胡椒粉……这些最简单的配料，却能让老顾客们从城东跑到城西，就是为了能吃上一碗带有老镇江情怀的馄饨。

小区里的百盛馄饨


位于百盛家园小区20栋

酒香不怕巷子深，好吃不怕藏得深。

这是一家开在小区车库里的馄饨店。没有吃货的推荐，一般人很难找到。走进店里，不时地看到外卖小哥来这里取货。

从西津渡小码头街到百盛家园，馄饨店已开了18年了，也是最早做外卖馄饨的一批店铺。

记者注意到，除了馄饨，老板还会不时上新小吃，满足食客的需求，有锅贴、五香茶干、五香鸭肫等。这不，到了放学点已经有小朋友准时来报到啦！

分单双号开的


“和谐”馄饨摊


位于南门大街

来到南门大街与寿邱街交会处的百果园旁的小巷子里，这家馄饨摊有些“特别”。

一旁的小黑板上写着“本月双号出摊”。没错！这家特别之处就在于，两家馄饨店主共用一个“巷口”摊位。

“我们两家差不多时间开的，都是左右邻居，既是开店也是邻居和谐相处。”“双号”摊主张女士告诉记者，两家馄饨摊开了有20多年了，虽共用一个摊位，两家味道却不同，顾客们可以自行选择。

“来吃的都是老顾客，有位顾客小时候在这里吃，看着她长大、成家、生孩子，现在经常带着孩子来光顾。”摊主张女士说道。

80后怀旧情怀的


不止馄饨


位于中街18号

搪瓷碗、游戏机、老式台灯、录音机……走进这家馄饨店里，感受到的是浓浓怀旧味道。

为啥会开这家店？80后店主沈女士告诉记者，小时候的“下午茶时间”，家里的长辈就会拿着搪瓷碗到街头巷尾买回来一碗馄饨，“在我们80后的记忆里面，是有这个情怀的。我本来就是做餐饮的，就想把镇江的这种老味道给传承下去！”

沈女士在原来镇江小馄饨的基础上，有所创新，比如店里的酸辣肉燕小馄饨就是对福建风味馄饨进行改良，芝麻糊、陈皮豆沙等都是两广一带的糖水，对口味进行改良后，更适合本地的食客。

有家特色馄饨


位于江滨新村疏导点

这家馄饨店位于江滨新村美食街上，能在这条“顶流”小吃街上开这么久，一定有它的秘诀。

原来这家店的前身就是在迎江桥上摆了13年的馄饨摊。因老城区改造后集中疏导，摊点就搬到了这里。

老板娘说，她家白汤馄饨最有特色，每天一大早，她就去挑选最新鲜的猪大骨来熬汤。“无添加、有老镇江的味道”“吃得更多的是一种情怀”这是顾客们说得最多的评价。

母女馄饨


位于东门坡巷口

还记得东门坡的母女馄饨摊吗？如今从巷口的临时摊点“升级”成了一家小门店。

她家的馄饨个头饱满，每个出锅的馄饨鼓鼓的像个小灯泡，全因为“母女”中的母亲，都是她亲手包的。如今，这位母亲已经80多岁，“母女”店也成为了“婆媳”店。


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