① 重庆火锅味鸡爪 地道的重庆火锅底料取材于包子和罗鼓三顾茅庐,有十多年炒料经验的师傅之手。带着标志性
重庆味的牛油醇香、辣椒花椒,继承了川人喜噬辣的传统,一抿就化的软糯口感,随即而来的是
浓厚的牛油香味,花椒的麻也接踵而来。麻和辣驻扎在鸡爪的每寸皮肤上,地道火锅味的精髓都
②泰式冬阴功鸡爪 深受观光团迷妹们喜爱的中队长泰式冬阴功鸡爪,罗鼓在冬阴功的原味基础上进行创新和改良,
调配出更适合四川人口味的味型。酸辣间又带着柠檬和香茅的清香。存在于五香和火锅这两个极
③五香老卤味鸡爪 ▼▼▼
老少皆宜的五香老卤味。区别于普通的卤鸡爪。热卤的形式不仅让鸡爪软糯可口, 一抿即化,更
能锁住卤水的浓香。砂锅小火不间断的加热鸡爪,让它保持温度。以热卤方式呈现,热乎乎的鸡
小砂锅在炉火上咕嘟咕嘟~~砂锅里充分浸润底料的鸡爪在阳光下油亮亮的,看起来就很有食欲。
“降龙爪爪”的每一只鸡爪,要先经过十个小时的精心烹饪,再放入卤汁中卤制,最后到店在不
同口味的砂锅中进行熬制,经过重重修炼的降龙爪爪已经降住了无数人。
你们知道吗?吃鸡爪有三个步骤,按到顺序来,保你吃出高潮……
第三步“吸”:一吸骨头汤汁精华溢满整个口舌回味无穷。
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操作台上还有几个小盆,装有芝麻、香葱、香菜,剁椒酱、秘制酱料…
撒上芝麻、花生碎和香葱的鸭掌,在绵软的口感上,多了一些脆口,味道也增添了些许香气。
懒得啃爪爪的不妨试试软糯鸡尖,比肉质鸡爪柔嫩,也是轻轻一抿,便骨肉分离。
肉质饱满的鸭舌让人回味无穷,柔糯的口感中又带着韧弹。