让人又爱又嫌的水果，今天你吃了吗？

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      榴莲又称为韶子，木棉科常绿高大乔木榴莲的果实，原产马来西亚、菲律宾、缅甸等地，

近年来我国广东、海南等省有栽培，成熟期为11月至次年2月和6～8月。果呈卵形、球形和

椭圆形，重可达3～5kg，长达25cm；成熟时果面为褐黄色，并有众多木质尖突；内有种子

数十颗，具乳白色肉质假种皮，为食用的主要部分。果实气味浓郁，味甜，被誉为“果中之

王”，为东南亚著名鲜果。每棵榴莲树一般年产果50至80个，多的结果300至400个。

此外，吃榴莲更讲究什么时间吃，俗话说：“早上吃榴莲赛黄金！中午吃赛白银，晚上吃赛

黄铜！”所以，早上吃榴莲是最好的。

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为贵。具有核小、肉多、味美等

特点。辨认榴莲名品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸

出来的。尽量不要选择较大的榴莲（如果你非常有钱就另说），3～5斤的就可以了，表面的刺

越粗且样子长得越古怪说明里面的肉就越多。 购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价

买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是

变了质了的，千万不要购买。榴莲表面有很多刺，用手指按住突出来且较大的两个刺，往中间

压，会动就表示可以食用，摁不动就说明还是生的。 榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的

营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹。

榴莲的保存

1、可以将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊

则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

2、最好是放在保鲜盒里后放到冰箱的保鲜层，不过就算是新鲜的榴莲也最多放5天左右吧，存

放时间长了就会影响新鲜感，还是少买快吃吧。

榴莲的营养吃法

榴莲除了可以生吃外，其实还有更营养的吃法：

榴莲壳煲排骨

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

排骨沸水氽一下 ，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅

里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。

汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。

小飞快跑

太贵了

暖米饭团

多吃水果，多吃水果，多吃水果
重要的事情说三遍

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