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地道的重庆火锅底料取材于包子和罗鼓三顾茅庐，有十多年炒料经验的师傅之手。带着标志性 重庆味的牛油醇香、辣椒花椒，继承了川人喜噬辣的传统，一抿就化的软糯口感，随即而来的是 浓厚的牛油香味，花椒的麻也接踵而来。麻和辣驻扎在鸡爪的每寸皮肤上，地道火锅味的精髓都 深受观光团迷妹们喜爱的中队长泰式冬阴功鸡爪，罗鼓在冬阴功的原味基础上进行创新和改良， 调配出更适合四川人口味的味型。酸辣间又带着柠檬和香茅的清香。存在于五香和火锅这两个极 ▼▼▼ 老少皆宜的五香老卤味。区别于普通的卤鸡爪。热卤的形式不仅让鸡爪软糯可口， 一抿即化，更 能锁住卤水的浓香。砂锅小火不间断的加热鸡爪，让它保持温度。以热卤方式呈现，热乎乎的鸡 小砂锅在炉火上咕嘟咕嘟~~砂锅里充分浸润底料的鸡爪在阳光下油亮亮的，看起来就很有食欲。 “降龙爪爪”的每一只鸡爪，要先经过十个小时的精心烹饪，再放入卤汁中卤制，最后到店在不 同口味的砂锅中进行熬制，经过重重修炼的降龙爪爪已经降住了无数人。 你们知道吗？吃鸡爪有三个步骤，按到顺序来，保你吃出高潮…… 第三步“吸”：一吸骨头汤汁精华溢满整个口舌回味无穷。 __________________________________________________________________________________________________ 操作台上还有几个小盆，装有芝麻、香葱、香菜，剁椒酱、秘制酱料… 撒上芝麻、花生碎和香葱的鸭掌，在绵软的口感上，多了一些脆口，味道也增添了些许香气。 懒得啃爪爪的不妨试试软糯鸡尖，比肉质鸡爪柔嫩，也是轻轻一抿，便骨肉分离。 肉质饱满的鸭舌让人回味无穷，柔糯的口感中又带着韧弹。
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发表于 2017-11-15 09:26
发表于 2017-11-16 10:33
