立代表开始，冬意味着一年的终结，立冬是一冬的开始。在这个万物收藏的季节， 从立冬开始，天黑得更早，防寒保暖也更加重要。北方大部分地区受到冷空气影响 俗话说“立冬补冬，补嘴空”，从此时起进行食补，可以补充元气，抵御严寒。 1. 白菜：白菜水分含量95%，而热量很低，营养丰富。白菜所含的维生素C比苹果 高出5倍，此外还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等。白菜中所含的纤 能促进肠胃蠕动，帮助排泄，减轻身体负担。冬天吃还有滋阴润燥、护肤养颜的作 2. 白萝卜：白萝卜中含有大量的维生素A、维生素C，另外萝卜中的芥子油、淀粉 酶和粗纤维有开胃消食、加快胃肠蠕动的作用，冬天吃萝卜能清热生津，缓解咽喉
3. 白肉：相对于牛肉、猪肉、羊肉等红肉来讲，鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等被称为白 肉。和红肉相比，白肉的脂肪含量更低，其中不饱和脂肪的含量更是明显低于红肉， 多以白肉代替红肉，在补充营养的同时，可以降低心血管病的发病几率。
那么，健康的“三白“食物怎么吃呢？今天小果儿就来教大家做，选用常见的时令食 材，家常的做法就能做出令人惊喜的好味道！冬天吃好还健康，就看它们的了～
1. 板栗去壳，入锅煮4分钟左右，捞出沥干水备用。鸡块洗净备用。葱切葱花，姜片 2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备 3. 余油再次烧热，放入葱花、姜片爆香，倒入鸡块翻炒。 4. 鸡块表面微黄后调入料酒、生抽、老抽、盐、少许白糖，加入板栗。 5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
板栗烧鸡里的栗子够不够烂、够不够入味，关键就在于这一步：烧栗子之前先焯水煮
个3、4分钟，再过油炒一下，再烧就好了，又容易烧透又入味，不信你试试。
2. 猪肉切末；胡萝卜洗净切末；木耳泡发后洗净，去根切末；剩余的白菜帮切末。 3. 将猪肉、胡萝卜、木耳、白菜末放一起搅匀，加入生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。 5. 铺一片白菜叶，放上适量肉馅，卷起包好，摆在盘中。 7. 将蒸白菜时出的水倒入炒锅里，加入少许水淀粉，煮开后淋在白菜卷上。清爽又营
2. 排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。 4. 锅里热油，放排骨煸炒，炒至排骨焦香后放姜片。 6. 倒入清水，没过排骨的2/3，大火烧开后，小火煲40分钟。
1. 单独炖排骨的时候不用放特别多的水，一会儿还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水。
6. 加入适量清水，煮开后再煮2分钟左右，盛出食用即可，鲜到眉毛都要掉了！
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发表于 2017-11-11 09:08
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