丹阳老行当——粮行

爱尔兰咖啡 · 发表于 2025-10-13 13:11

粮行

俗话说：“民以食为天”，足见人们对食的重视。自古以来，粮食就是人们的命根子，历代王朝都向农户征收粮食，并在全国各地建有囤粮谷仓，储备军队和皇家用粮，而不种地的百姓，吃粮都得向市场自由购买。粮行，就是旧时买卖粮油的商户。

丹阳地处江南水乡，盛产稻米，特别是西南乡种植的糯稻，销往浙江绍兴、萧山、上海等地酿酒，丹阳名扬天下的老陈酒、封缸酒也都是用本地的糯米酿造而成。

丹阳自古有七省咽喉之说，因为大运河横贯丹阳，境内河道纵横，漕运极为便利，所以，自清以来丹阳米市逐步兴起，被誉为商贾云集之地。仅丹阳西门外大街，在清光绪年间开设“吴聚源”等数十家粮行后，逐步形成本地主要粮市。每日上市粮食千石以上，糯米、青豆、小麦等粮食，在此源源流向绍兴、上海、无锡、常州等地。鼎盛时期，西门外大街的粮行达六十二家之多，（全县共有大小粮行340多家，城区有粮行112家）。伴随粮市而繁荣的有仓储、箩行、码头、饭店、客栈。那时，丹阳古城西门外是人马杂沓，舟楫穿梭，呈现出一派繁华景象。

旧时的丹阳粮行，一般都是小行小店，也称夫妻老婆店，家店不分，前店后家，这样的店铺，本薄货少，在一般情况下，都是进大粮行、碾坊的米面现货现卖，从中赚些差价，因此，极方便居民购粮。较大的粮行，如西门外的吴聚源、步永盛、华大昶；东门外的裕阳、裕丰源；南门外的林万泰、开泰等，大多前店后坊，除粮食买卖外，还碾米、榨油、酿酒。各粮行经营灵活，多种多样，有的粮行还差使员工在道傍迎候卖粮农民，有的在粮油上市前就到广大农村上门订购，食宿优待老主顾。更有实力的粮行，对远道的卖主，还代办车船托运粮食。

旧时的粮行老板，最喜欢坐茶馆。他们每天一大早便聚集在茶馆饮茶品茗，议论本地与外埠粮情，旧时没有电报电话，茶馆为信息交流场所。同时，茶馆也是粮商们的交易地，只要谈判成功，当即拍板成交。当然，在交易中不乏计谋暗算、买空卖空和大鱼吃小鱼的现象。在粮食经营中，有些奸商投机倒把，他们靠囤积居奇，抬价杀价操控粮食市场，故意造成市场粮食紧缺的现象；他们大斗进小斗出，掺假掺杂；他们放“青苗”，每当青黄不接时，以低价预付粮款给农户，待农户收获时，要农户归还粮食，从中盘剥，百姓深受其害。

1949年，我县对粮油经营商进行调查登记，对符合政策条件的粮行发给营业执照，对捣乱市场、哄抬粮价的则进行制裁。1951 年，丹阳城区仅存粮店25家。1953年底，中央政务院颁布实行粮食计划收购和计划供应，粮食、食油供应纳入国家计划，旧时的私人粮行从此消失。丹阳城镇居民开始持购粮证，到指定供应点购粮。供应标准按劳动差别、年龄大小及消费水平核定，对农村缺粮户则按人定粮，归户统计，凭证供应。1955年，县政府成立“统购统销办公室”，各区成立“市镇粮食定粮小组”，对农村集镇居民核定供应标准。1959年，丹阳城镇调整供应网点，撤销民办粮店，居民的粮食供应，由城镇粮管所属下的粮店经营。

来源：丹阳老行当