请不要再说丹阳没有高品质牛肉了！来禧牛肉铺买肉吧！

825364854 · 发表于 2025-3-22 23:02

本店是一家澳洲纯血和牛、纯种和牛、安格斯牛食材专卖店，本店和牛品牌都是拿过世界牛肉“奥斯卡”奖项的，全部位，全等级，日期新鲜。没有任何虚标品牌，虚标等级，虚标日期的行为。现在的商家都会把牛排最基本的原切、谷饲、原肉的香味作为卖点！这些难道不是最应该遵守的吗？！
澳洲的牛肉是绝对绿色天然，不会使用任何生长激素，评定标准也是最严格的。其他国家亦好，但是澳洲目前的生态环境和养殖技术还是可以称为NO.1的！

本店设定了透明操作间，100%向客户展示操作环境和过程！我们也会一五一十地把商品的所有信息内容公开，有理有据，有迹可循。包括厂号、品牌、部位、等级。大多数消费者会觉得，只要切厚一点的都可以叫牛排，所以会有很多不适合做牛排的部位，切厚一点就按牛排的价格售卖了，其实牛排的三大常规部位是西冷、眼肉、菲力。有很多割韭菜的商家连牛肉部位、喂养方式、产品品牌都解释不清，真能放心的把肉吃进肚里？！！

本店的和牛牛尾，M8-9的纯血和牛腱子，M9+纯血眼肉，M9+纯血牛小排，M7纯血上脑心，M7纯种板腱（牡蛎肉）等，都是可煎可涮可烤可炖的，不用担心自己不会做，吃过和牛的都知道，只要肉是货真价实的，怎么做都好吃，甚至不需要自己多加一滴油，一粒盐，更不用说用黄油、用黑胡椒酱了来提味了。国内大多数老百姓可能还是认为冷冻肉不如菜市场现杀现宰的新鲜牛肉好，都还存在只要是冷冻肉就是“僵尸肉”的理念，其实不然，冷冻牛肉的保质期可以达到两年之久，但前提是持续保持在-18℃以下的低温，持续保持在这个低温下，同时结合正确的解冻方式，牛肉的营养和口感都不会受到任何影响。请不要再说丹阳买不到进口高品质牛肉了！！！也请不要在线上买三无的料理、合成牛肉给小孩吃了！！！

国外牛羊肉一般在冷冻前已经排酸了。排酸是随着欧洲现代屠宰工业的发展传入我国的先进的加工工艺，刚刚屠宰的牛，细胞尚未完全死亡，还在进行无氧呼吸，体内产生大量有毒乳酸，必须将牛胴体吊钩在有排风的排酸库内进行排酸处理。

这是一个非常复杂的生物化学过程，它将乳酸分解为二氧化碳，酒精和水后挥发掉，肌肉的结缔组织变松散，体内废物最大程度排出或被分解，既改善了口感也利于人体的吸收，涮食后才有特殊的香气。

本店的牛肉全是纯谷饲，安格斯牛肉在谷饲300天以上，纯种和牛谷饲天数达到400天以上，纯血和牛谷饲天数可以达到500甚至600天以上，众所周知谷饲天数越长，油脂含量越高，花纹越美，口感越好，品质更高。是那些谷饲180天、200天或者草饲牛肉不能比的。谷饲牛肉：基本为高密度饲养，牛只在特定的饲养场内，以谷物（如大麦、小麦、高粱、玉米等）为主要食物。这种饲养方式使得谷饲牛肉脂肪含量较高，且均匀分布在肌肉组织中。

本店可以承接企业节日福利，可定制精美礼盒，也可供餐饮店，有意的老板们可以多多交流心得！

我的初心是想让纯血和牛走进更多老百姓的餐盘中，不再是奢侈品！

也希望懂行的前辈可以亲临指导。

若有不到之处还望海涵！

————禧牛肉铺
联系电话：18651297104地址：丹阳市南二环路953号（华都锦城北门向西50米）

825364854 · 发表于 2025-5-27 17:05

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