黄连山一座因酿造黄酒而得名的村落

遇事稳一稳心情

在我国黄酒的二大派系中，丹阳曾经是江南苏派黄酒的产源代表地，而座落在丹阳城东北角的黄连山、陈山村曾经是酿造黄酒之村，如今这里却看不到一丁点酿酒的印迹。据收藏的陈山村唐氏宗谱记载，南宋建炎三年宋高宗衣冠南渡逃亡临安（杭州），随行许多官民都流落江南一带，这也对当地的经济起一定繁荣。

有个叫唐忠济的从北宋逃亡江南过程中，看到丹阳水经山一带有清澈涟漪的山泉涌出，便落户于此以酿酒谋生，成为当地唐姓先祖。

丹阳黄酒的酿造需要严选优质的糯米与水源经过多层工艺发酵而成，而当年出的米酒在色质口感上欠佳，唐姓酿酒师通过把酒入缸封陈制几年，这样的黄酒可以达到色黄红润口感绵甜香醇，很快就名扬天下。

黄连山傍的陈山村因丹阳黄酒的陈制工艺而得名，随时代的世事沧桑物变人移，现在许多丹阳人及本地人都已经忘记过去原来的样子，祝愿黄酒之乡的百姓福运连连，生活幸福绵长。

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遇事稳一稳心情

丹阳黄酒产业已经成为丹阳的没落夕阳产业，个人建议能在黄连山森林公园增建个丹阳黄酒文化馆供游客观赏。

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xuyanquan

遇事稳一稳心情 发表于 2025-1-1 06:49
还记得改革开放的初期时丹阳搞了个热闹非凡的丹阳黄酒节来招商引资吗？以前的封缸酒、老陈酒可是丹阳的门 ...

记得以前有过黄酒节 办的可热闹了 早龙虾节十几年吧  还有浪淘沙

captain-zhou

遇事稳一稳心情 发表于 2024-12-31 17:17
丹阳黄酒产业已经成为丹阳的没落夕阳产业，个人建议能在黄连山森林公园增建个丹阳黄酒文化馆供游客观赏。

你是让丹阳酒厂出钱呢？还是让金旦阳酒厂出钱？这俩都是穷鬼啊。

忠言堂

玛斯兰德 发表于 2024-12-31 16:49
赶快搞个酿黄酒作坊

应大办黄酒节

随缘过路人

你们脚丈量过40年前的黄连山坡路吗

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xuyanquan

遇事稳一稳心情 发表于 2025-1-4 21:17
你搞错了是关羽温酒斩华雄。吕蒙是白衣渡江让关羽大意失荆州败走麦城而亡。
估计丹阳目前已经没有像绍兴 ...

等丹阳出了一个作家 戏说三国 把刘备招亲 周瑜练兵 吕蒙含泪杀关羽 都跟丹阳黄酒 烤饼 鸭饺 练湖关联起来

遇事稳一稳心情

南朝石刻13357771153 发表于 2025-01-05 10:32
时刻想带动个土特产业啊   也好  首先得编故事  才能造起因  
双赢啊   互相攀附

这可不是编的故事，陈山唐姓宗祠家谱有记载。

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南朝石刻13357771153

时刻想带动个土特产业啊   也好  首先得编故事  才能造起因  
双赢啊   互相攀附

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遇事稳一稳心情

xuyanquan 发表于 2025-01-04 13:46
黄酒 现在竖立品牌还来得及 丹阳有黄酒的底子 缺个讲故事的 绍兴黄酒 女儿红什么的 不就是被鲁迅  古龙带起来的吗
丹阳也可以 比如吕蒙温酒斩关羽

你搞错了是关羽温酒斩华雄。吕蒙是白衣渡江让关羽大意失荆州败走麦城而亡。
估计丹阳目前已经没有像绍兴黄酒非遗酿酒师了。

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xuyanquan

黄酒 现在竖立品牌还来得及 丹阳有黄酒的底子 缺个讲故事的 绍兴黄酒 女儿红什么的 不就是被鲁迅  古龙带起来的吗
丹阳也可以 比如吕蒙温酒斩关羽

拾荒老妖

防化（老邱） 发表于 2025-01-01 19:04
现在丹阳的“封缸酒”口感与原来有很大差别，真正的“封缸酒”酿造技艺是不是失传了？

糖分太高啊，不适合现在健康指标。

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nsys911

里庄说第二没人敢说第一

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大黄蜂搬家公司

谁信

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思思她老爸

菜师傅 发表于 2025-01-01 20:02
貌似丹阳酒最好的在里庄

对的，为了炒作，连Ai都有了。

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思思她老爸

大黄蜂搬家公司 发表于 2024-12-31 21:28
吹吧，让里庄人民怎么看待黄连山现在的丹阳黄酒已落后沙洲优黄N个档次

这些Ai回答怎么来的，里庄的酒水只能默默地笑笑

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菜师傅

貌似丹阳酒最好的在里庄

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美丽心灵

以前家家户户都喝丹阳封缸酒黄酒的吧

防化（老邱）

现在丹阳的“封缸酒”口感与原来有很大差别，真正的“封缸酒”酿造技艺是不是失传了？

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遇事稳一稳心情

沙茶面 发表于 2025-01-01 11:31
封缸酒还是蛮好喝的

黄酒在百年前是主流，特别我们这种需要高档口粮为原料的黄酒。

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沙茶面

封缸酒还是蛮好喝的