今天是农历十月初一，你吃糯米饭了吗？

牛坚坚 · 发表于 2024-11-1 09:27

每到农历十月初一这天，丹阳人家都会煮食糯米饭做成糍团食之，因为这是中国人的传统文化，也是丹阳人的民俗文化。丹阳人喜欢尝“鲜”。稻米入仓，农民冬闲，家家煮食糯米饭，一为尝鲜，二为庆贺五谷丰登。此习俗已经流传千百年，延续至今，乡俗不变。

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心的呼唤 · 发表于 2024-11-1 16:38

这叫糍团

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HYATT · 发表于 2024-11-2 10:23

方博文发表于 2024-11-01 22:20
那么糯米饭这个叫法对不对呢？
丹阳东部吴语区就叫糍团。
糯米饭只是饭，加工后还叫饭？

那我考考你，为什么东部乡镇和常州那边叫糍团，而丹阳却叫糯米饭？是丹阳的古人叫错了吗？看看你这个“博文”是不是起的名副其实.

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太阳小花 · 发表于 2024-11-1 21:28

方博文发表于 2024-11-01 16:49
丹阳人家都会煮食糯米饭做成糍团食之，

你自己都知道是糍团了，为什么还要标题中说糯米饭呢？

这个丹阳人就叫“糯米饭”

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xuewhao · 发表于 2024-11-5 13:26

淳子发表于 2024-11-1 11:16
吃了三块，胃不遐义嘞

一次少吃点

smz · 发表于 2024-11-5 13:17

常州喜欢里面有菜馅，我们吕城就加盐的糯米饭捣成碎黏做成饼状，外面裹层熟芝麻碎。

青天白日 · 发表于 2024-11-5 11:38

想吃就做，没什么特殊意义

青心乌龙茶 · 发表于 2024-11-5 09:39

HYATT 发表于 2024-11-2 12:48
看来你只知其然而不知其所以然，虽然外观看上去差不多，但是丹阳的做法和常州的做法并不一样，丹阳做糯 ...

请问一下老师，那为啥不叫饭团啊？搓成团叫糯米饭，那盛在碗里吃的叫啥呀？

m19067 · 发表于 2024-11-4 16:09

不清楚

方博文 · 发表于 2024-11-3 12:29

HYATT 发表于 2024-11-02 12:48
看来你只知其然而不知其所以然，虽然外观看上去差不多，但是丹阳的做法和常州的做法并不一样，丹阳做糯米饭，只是稍微一搓，粘点碎芝麻，里面大部分还是以米粒的形式存在，所以丹阳人管它叫糯米饭。常州的做法是要经过打揉搓捏，类似于糍粑的做法，米粒已经不存在了，所以常州人管它叫糍团。所以你“博文”的叫法也是错误的，叫“寡闻”更适合一些。

准确的说，常州和丹阳东部做时都是用锅铲在锅中铲烧好的糯米饭，铲到chi那就好了，再拿出来手搓成团子，压成饼状。

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方博文 · 发表于 2024-11-2 17:01

HYATT 发表于 2024-11-02 12:48
看来你只知其然而不知其所以然，虽然外观看上去差不多，但是丹阳的做法和常州的做法并不一样，丹阳做糯米饭，只是稍微一搓，粘点碎芝麻，里面大部分还是以米粒的形式存在，所以丹阳人管它叫糯米饭。常州的做法是要经过打揉搓捏，类似于糍粑的做法，米粒已经不存在了，所以常州人管它叫糍团。所以你“博文”的叫法也是错误的，叫“寡闻”更适合一些。

首先，常州糍团也不打得很碎，也是搓搓，跟丹阳的一样。
其次，就算只是搓搓，糯米烧的饭加工后也应该叫糍团，因为它已经不是饭了。在丹阳东部，也有糯米饭的说法，不过那是真正的糯米做成的饭，没加工过。

错了要承认，而不是：我们就喜欢这么叫，违反哪条法律了？！

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HYATT · 发表于 2024-11-2 12:48

方博文发表于 2024-11-02 11:11
那我考考你，糯米烧的饭叫糯米饭，加工后的也叫糯米饭？
是没有词汇可以叫吗？

看来你只知其然而不知其所以然，虽然外观看上去差不多，但是丹阳的做法和常州的做法并不一样，丹阳做糯米饭，只是稍微一搓，粘点碎芝麻，里面大部分还是以米粒的形式存在，所以丹阳人管它叫糯米饭。常州的做法是要经过打揉搓捏，类似于糍粑的做法，米粒已经不存在了，所以常州人管它叫糍团。所以你“博文”的叫法也是错误的，叫“寡闻”更适合一些。

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