是农历腊月初八
我们迎来腊月的第一个节日
中国传统的腊八节
一到腊八，空气里就飘起粥香
年的序幕也在这暖意中缓缓拉开
在丹阳
腊八粥有着独特的滋味
不同于其他地方的甜粥
而是一碗用料扎实的咸粥
腊八前夕
菜场里早早便热闹起来
芸豆、红豆、花生、黄豆……
人们在摊位前挑选多种煮粥食材
讨一个丰收吉祥的好寓意
而丹阳人煮腊八粥
总少不了一味灵魂——咸排
把它和各种豆类、谷物一同慢熬
成就一锅咸鲜底味
粥里还要加香芋
老一辈的经验之谈
洗干净后带皮煮才够香
青菜、萝卜、百叶丝、
茴芽豆、油豆腐……
也是丹阳人爱放的腊八粥食材
整锅咸粥熬得稠糯
等到香气漫开，那一口热乎
唤醒的是记忆里最初的年味
更是无论走到哪都惦念的家乡味
如今这碗粥，延续着古老的节俗
也串起了温暖的人情
它被端给长辈，分享给邻里
在传递中承载着敬老孝亲的温情
也凝聚着互助友爱的邻里心意
腊八至，年味浓
你家的粥准备好了吗？
你记忆中的腊八粥
又藏着怎样的食材与故事？
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来源：常观
