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标题: 到底怎么炖蛋啊，有时炖的好有时就变这样了 [打印本页]

作者: 真情告白 时间: 2025-11-17 09:49
标题: 到底怎么炖蛋啊，有时炖的好有时就变这样了

作者: 木人木语 时间: 2025-11-17 10:31
用80度的开水冲蛋，最好隔水蒸

作者: 柠柠檬 时间: 2025-11-17 10:35
微波炉老会蒸成干干的。喜欢烧饭的时候放电饭煲上面，或者早上蒸点心的时候一起蒸上。

作者: 快乐一代 时间: 2025-11-17 11:18
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作者: 快乐一代 时间: 2025-11-17 11:19
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作者: 买了个表 时间: 2025-11-17 11:38

快乐一代发表于 2025-11-17 11:18
还80度，简直在瞎说八道

蒸蛋肯定开水蒸，才嫩

作者: 快乐一代 时间: 2025-11-17 11:48
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作者: 旦阳百姓 时间: 2025-11-17 13:22

快乐一代发表于 2025-11-17 11:48
他说80度，什么概念

他的意思应该是鸡蛋打在碗里然后里面加80°的热水搅拌均匀，再蒸

作者: 快乐一代 时间: 2025-11-17 13:27
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作者: 我想飞翔 时间: 2025-11-18 10:54
冷水把蛋打开，蒸的时候水烧开了火关小，这个是重点，火太大立马就不好了

作者: 天下第二也挺好 时间: 2025-11-18 13:42
直接蒸箱蒸最好

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