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标题: 鲤鱼是发物？鲤鱼肉能吃吗？ [打印本页]

作者: 保温杯泡凤爪 时间: 2024-11-5 09:38
标题: 鲤鱼是发物？鲤鱼肉能吃吗？
常年钓鱼的我也懵了，小时候钓着鲤鱼都是串起来烤着吃的，口感不说好也不算差就是有些土腥味，刺多。鲤鱼在江苏应该跟白鲢一样是被人嫌弃的鱼类，但在北方，却是人们常吃的鱼类，很多人认为黄河大鲤鱼味道鲜美，说不好吃的只是因为你不会做这道菜而已。

最近听老人说鲤鱼是发物。上网查了下说发物就是中医说的会引发旧疾和皮肤某些疾病的食物，但就发物这个概念来看，应该算是引起过敏性症状的食物吧，我们常吃的很多食物应该都算发物？

如牛肉，羊肉，鹅肉；海鲜类的黄鱼，虾，螃蟹；菌类的蘑菇，香菇；蔬菜类的竹笋，荠菜，菠菜等等。

关于鹅肉是发物这是让我始料未及的，铁锅炖大鹅，红烧大鹅，盐水鹅都是好吃的美味，不过谁又能顿顿吃的上，吃的少应该没啥问题。

关于鲤鱼是不是发物，有一条科学的解释：鲤鱼的嘌呤含量高，患有痛风、肾脏不适的人需谨慎食用。每100g鲤鱼肉中含137.1mg嘌呤，这个含量算什么水平，我翻了下高嘌呤食物排行榜，豆类，海鲜，动物内脏似乎更高，适合偶尔吃吃鲤鱼肉应该没什么问题。

作者: 兴云作雾 时间: 2024-11-5 15:11

作者: 丹阳腾飞 时间: 2024-11-5 17:33
发物是古人没有任何科学依据的臆想归类而已

作者: 保温杯泡凤爪 时间: 2024-11-5 18:45
本帖最后由保温杯泡凤爪于 2024-11-5 19:46 编辑

丹阳腾飞发表于 2024-11-05 17:33
发物是古人没有任何科学依据的臆想归类而已

正解。鲤鱼肉，并没有什么土腥味也没毒素，但是肉质确实不怎么好吃，比较软和松，感觉适合打碎了做鱼丸子。

作者: xinchangoptical 时间: 2024-11-6 14:22

作者: 淳子 时间: 2024-11-6 15:44
火功烧好了很好吃啊，哪里来的土腥味？

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