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春天草莓季,教你做无添加草莓酱,酸甜又细腻,早餐面包伴侣
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春天草莓季,教你做无添加草莓酱,酸甜又细腻,早餐面包伴侣 [复制链接]

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发表于 2020-3-27 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:教你自制草莓酱,无添加不用水,酸甜细腻口感好,喜欢吃别错过
春天不仅是有韭菜、菠菜等新鲜蔬菜,更是有芒果、草莓等正当季的水果,当季的食材不仅是口感美味而且价值也很丰富,吃着特别健康,就像草莓这一人气超高的水果,在春天的时候价格也比较实惠,这个时候我们当然不能错过吃,酸酸甜甜的草莓不仅是可以直接吃,而且还能做成各种甜点小吃,这次要分享给大家的是草莓酱的做法,做好的草莓酱可以随意搭配制作小吃,草莓酱的这个做法酸甜细腻口感好,喜欢吃的朋友别错过了学习,做好了草莓酱在早餐吃面包的时候搭配,是个不错的选择,下面我便将做法详细分享大家。
自制草莓酱的做法:
备用食材:草莓500克,白砂糖70克,柠檬1小块;
制作过程:第一步,首先准备出适量的草莓,将其用流动的水冲洗干净,然后放入在淡盐水中浸泡5分钟,将草莓的根蒂去除干净,然后控水水分,将其切成丁,别太碎了;
第二步,切好的草莓丁放入一个碗中,同时准备半个柠檬,将柠檬汁挤入在草莓丁中,根据个人的,口味加上白砂糖,静置半个小时的时间,可以发现有不少的水,不用倒掉水;
第三步,直接将腌制好的草莓连同汁水放入不粘锅中,小火开始慢慢熬煮,注意要不停翻炒,过程中可以看到表面有不少的白沫,需要将其用勺子捞出撇干净;
第四步,待觉得草莓酱熬煮差不多的时候,用筷子滴一滴在干净的盘子中,用手指划一下,两边的液体如果不流动的状态便说明好了,关火静置晾一会,将准备盛放的瓶子消毒处理好;
第五步,将草莓酱趁热装入无水无油的瓶子中,封好盖子,待将其彻底冷却后,放入冰箱保存。
小编总结:草莓凭借其高颜值以及酸甜的口感受到了大小朋友的喜欢,草莓中含有的营养元素丰富,还因此被称为是“水果皇后”,适当吃草莓是非常有好处的,而草莓还可以做成各样的甜点,草莓大福、草莓慕斯等等都是不错的选择,不过相对来说我们将草莓酱的做法学会了,以后不管怎么吃都好吃,面包伴侣或者是其他的甜点都可以,这款草莓酱无添加剂也不用水,酸甜细腻口感好,喜欢吃的朋友在春天草莓季当然不能错过吃草莓。
烹饪小技巧:
1、因为担心草莓中有农药残留,所以事先将其在流动的水下冲洗干净后,再放入淡盐水中浸泡一会,可以起到一定的杀菌效果,处理干净的草莓需要控干表面的水分才可烹饪;
2、草莓别切得太碎了,稍微小一点的丁,更加有颗粒感,草莓加上白糖和柠檬汁腌制一会,会充分逼出其中的水,所以后续无需另外加水,用草莓中的水就可以了;
3、盛放草莓酱的容器一定要保证无水无油,否则草莓酱便不易于保存,注意要冷却后才可放入冰箱,因为没有添加剂,所以尽量在一星期内吃完。
如果你认为草莓酱的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!
来源:舌尖尝美食

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