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甜甜软软的山药小馒头,当零食都能一口气吃10个!
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[美食图片] 甜甜软软的山药小馒头,当零食都能一口气吃10个! [复制链接]

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发表于 2018-1-9 10:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Cathy1 于 2018-1-9 10:19 编辑

馒头人人吃过,但只吃白面馒头未免太单调了。在面团里加入自己喜欢的食材,如紫薯、南瓜、红糖、果汁等,就能做出各种不同口味、不同颜色的馒头了~
今天教大家做一款山药小馒头,加入了健脾养胃、润肺止咳的山药,口感软软甜甜,小巧可爱的外形无论大人小孩都无法抵挡。尤其对于不爱吃饭的小孩子,有它再好不过啦~

山药小馒头
QQ截图20180109101310.jpg

·主料·
面粉|300克
山药(去皮后)|150克

·配料·
温水|75克
干酵母|3克
白糖|40克

·做法·

QQ截图20180109100817.jpg

1. 选择口感面面的山药,去皮洗净后上锅蒸熟。

2. 放进保鲜袋里,用擀面杖压成山药泥。

QQ截图20180109100956.jpg

3. 白糖与面粉倒进盆里,混合均匀。

QQ截图20180109100907.jpg

4. 酵母用20克温水化开,静置2分钟。

QQ截图20180109101028.jpg

5. 山药泥晾凉与面粉搅匀,倒入酵母水。筷子搅成絮状,根据干湿程度调入温水。大约55克左右,和成光滑面团。(包括化酵母的水总共大约70~75克左右。)刚和面时会感觉比较费劲,记得不要一直加水,发酵后就会很软。

QQ截图20180109101108.jpg

6. 和好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

7. 取出来按压排气,撒点面粉搓成光滑的细长条。

QQ截图20180109101240.jpg

8. 用刀切成自己需要的大小,整理成型,摆放蒸锅上。

9. 盖锅盖,用温水继续发酵到比原来大一点,大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可。

10. 时间根据馒头大小决定,图上的是迷你型,一口一个,仅需6分钟。



发表于 2018-1-9 19:04 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-10 15:03 | 显示全部楼层
嗯,下回做给宝宝吃
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发表于 2018-1-10 15:04 | 显示全部楼层
爱尔兰咖啡 发表于 2018-1-10 15:03
嗯,下回做给宝宝吃

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发表于 2018-1-10 15:05 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-10 15:06 | 显示全部楼层
望梅能止渴吗?
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发表于 2018-1-10 15:07 | 显示全部楼层

只能越看越饿
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发表于 2018-1-10 15:07 | 显示全部楼层
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