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小 发表于 2006-10-13 12:58 只看该作者
捕鱼
人类自古就捕食鱼类，也就是说鱼类是人最主要的食物。因为在远古时期，人类的生存技能十分低下，捕捉鱼类只要用树杈、手摸就能碰巧得到，而且没有风险。捕鱼的方法很多，最基本的方法是用鱼网捕鱼，民间流传的“姜太公渭水钓鱼的故事，说明远在商周时期，就有垂钓方法捕鱼。江南被称为鱼米之乡，因为这方水土河道纵横，湖泊水塘星罗棋布，水多鱼多，捕鱼就形成一种职业。 ( Z3 a. d" O( h5 Y. q: F) n. w
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鱼 网：
* B3 h- Z9 t) x1 f( N( i" c百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!用网捕鱼首先得织网。由于捕鱼的方法不同，使用的鱼网也不同，而鱼网的质地、网眼的大小，都根据捕什么样的鱼而定。鱼网的编织基本上都是渔民自己编织。旧时的丹阳西门，“也称丁巷村”因紧k练湖，许多民众k捕鱼为生，他们捕鱼的各类渔具，都是自已制作。制作鱼网的工艺十分考究，丝线、绳索都必须牢固，而且透水效果好，这样的鱼网就不容易被鱼冲破、被树枝挂断，鱼网出水快省力气。旧时的网线都用专纺麻线、丝线、织网后还得潜透、煮沸稀释的猪血，使鱼网既透水又牢固。三天打鱼二天晒网，在捕鱼业来说并非指懒惰，而是讲捕鱼后—定得晒网、补网，将鱼网堆在—起容易腐烂，大小鱼网都配有铅脚和浮子，使鱼网快速下沉并展开。 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!0 |# w, r4 D* |4 Y
现在，编织鱼网都是采用尼龙丝、尼龙绳，也出现鱼网编织专业户，但这些编织户仅编织小型鱼网，如撒网、沉丝网、板网、兜肚网、赶筝、过河网、围网等这些鱼网仅适应河塘捕捉鱼类，大型水库、长江等用机船作业的鱼网，在丹阳是见不到的，当然也见不到大的捕鱼场景。更见不到大海边几十人拉网捕鱼，几十人晒网、补网的场景。 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!& t: E7 z4 B* e
2 T; P# i' m0 e. q百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性! 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!7 P9 y: o- o9 ?0 D" E
图1：织鱼网
1 @: t( }# P& `1 t6 p$ b: x* Y丹阳翼网论坛捕 捉：
. o- j7 }# z; x; v# P' }: U# F丹阳翼网论坛人类捕捉鱼的方法很多，最常见的是垂钓，人们也把垂钓当作闲、养性、娱乐的一种方式。特别是近几十年，退休老年队伍不断扩大，许多老年人喜欢垂钓，各老年垂钓协会，组织会员下乡垂钓活动，他们垂钓并非为了吃鱼，意境全在用这种方式修身养性颐养天年。 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!# v8 x! t& [& s2 y
最原始的捉鱼是用鱼叉叉鱼，鱼叉的大小因人而已，有三齿、四齿、五齿，分扁形鱼叉和圆形鱼叉两种，—般鱼叉都有倒剌，叉到鱼后不容易脱落，叉鱼一般都在天气闷热的夏季，鱼在水里透不过气来，浮动在水面，叉鱼人站在岸边，高举鱼叉，对准游动的鱼一下掷去，鱼叉竹柄还系有细绳，叉到叉不到都得将鱼叉拖回手里。春季，是鱼的繁殖季节，特别是黑鱼（俗称乌鲤）有浮在水面保护幼鱼苗的习性，叉鱼人在这时也扛着鱼叉在水塘边游转，发现黑鱼便叉，往往收获不小。 丹阳翼网论坛! H9 u/ s1 L2 {8 H
最原始的捉鱼方法还有用笼罩捉鱼，所谓笼罩，就是用竹子编成的无底圆口竹篓，竹篓下口大上口小，捉鱼时对准鱼扎下，如果鱼被罩在笼内，人扒在上口用手捉，鱼无处逃身被捉。在春暖花开季节，鲫鱼喜欢到水塘边产卵，鲫鱼产卵时划水时发出哗哗响声，捕鱼人举着笼罩，猛然扎下，一对鲫鱼便罩在笼内。
8 R$ _# c. \9 dbbs.212300.com鱼鹰捕鱼，旧时，大运河里常常有鱼鹰船，船身很小可谓—叶扁舟，扁舟上站着十余只鱼鹰，鱼鹰一会儿钻入水中，一会儿冒出水面，摇着头摆动脖子将鱼吞进嘴里，跳上船，站到主人的面前，主人从鱼鹰嘴里取下鱼，有时还将小鱼奖励给鱼鹰吃，鱼鹰一个转身又扎入水中继续捕鱼。最有意思的是几只鱼鹰抬一条大鱼上船，翻腾的白浪水花漂亮极，小孩们爱看热闹，跟着鱼船跑几里路。
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图2：鱼鹰捕鱼 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!0 g8 `' E& \$ R/ r9 n8 F, c- I
‘皮老虎’摸鱼，所为皮老虎，就是七八个捕鱼人都身穿防水雨衣雨裤雨靴，手拿鱼叉、背上鱼篓—起下到水里，敲击水面使鱼受惊吓，鱼在水里乱串，摸鱼人则混水摸鱼。尤其是冬季，水下温度低，鱼活动不灵活，很容易被捉。当然，皮老虎摸鱼都在浅水池塘、小沟渠，水面超过胸脯就不可能摸鱼了。 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!: v2 g& _( g4 P. j) w# |3 g4 E
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, k" G( g; ^% W2 _& s2 q R: I丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性网 捕 3 u8 |. ^, M% g9 p6 k
在夏天发大水季节，一阵大雨河塘暴满，大水四处横溢，大鱼小鱼到处游，捕鱼人身披蓑衣，手执园形鱼网，（俗称涵兜）将鱼网往缺口处一插，上水下来的鱼一个也跑不掉。特别是水塘、长沟流向河道的涵洞口，能捉到不少鱼。
, |- @" m7 p$ @! t2 F4 V, Z百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!用兜肚网捕鱼，兜肚网不大，两边系上竹竿，人站在水塘岸边将网向水里撒，然后用竹杆掏击水面，兜肚网的网眼小，塘边的小鱼小虾受惊被赶入网内，再举起竹竿，水塘边觅食活动的小鱼小虾被提出水面。改革开放前，农村水塘归集体所有，养鱼是放任不管，在池塘边捉点小鱼小虾是没人管的。 丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性0 d1 l* }+ O% J9 q) V
有时还用赶筝网捕鱼，这种网到处都能买到，背上鱼篓，扛着赶筝网来到沟塘边，下水将赶筝放置到水里，弯腰用手压着网，然后用竹棍、用脚赶动小鱼小虾，随即提起赶筝，再将入网的鱼虾捉入鱼篓。夏、秋季节，在无主水塘边常能看到这种捕鱼者。 丹阳翼网论坛7 [! j! C3 J& H. S$ T; Q
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. \0 l) G- ?/ O/ N' v3 b4 E2 }百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!图3：赶筝 丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性0 `3 f/ _ L9 E% k2 Q% s- E
发大水季节，人们见得最多的是用过河网（俗称拦河网）和板网捉鱼。过河网很大，河的两岸都得打活动桩和固定桩，用粗绳扣牢过河网，起网都是用土制绞关，一般的鱼起水后，用绑着网兜的竹杆就能将鱼捉住，遇上较大的鱼，还得用大脚盆载人下去帮忙，否则大鱼就会跑掉。 丹阳翼网论坛' L' Y& Z7 p- s; L* W
板网就是四角方方的网，发大水季节，有板网的就会用毛竹搭架子，选择在河边或船上，支撑好板网架，游到此处的鱼便落入网内。发大水季节，各种捕鱼方法都会出现，市面上鱼的价格也十分便宜。每次发大水，鱼塘承包户是最头痛的事，由于暴雨突然降至，来不及管理，鱼随大水跑掉，损失残重。 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性! o5 ~3 R: ]0 S; F/ | t
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3 n& Y) p& S h: I0 H' n& @8 g& ~图4板网捕鱼
/ R2 Y5 i" O3 P1 I丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性喜欢捉鱼的人，一般都备有撒网，撒网捕鱼，人只要站在岸边，将网撒向水面，网张开成圆形迅速沉底，然后慢慢收拢并拖向岸边，凡照入网内的鱼是逃不脱的。撒网捕鱼很有技巧，首先网要理得顺，扭腰抛网网要撒得开，这样布下天罗网，撒向水面沉得快捕鱼多。现在的鱼塘承包户，都备有这种鱼网，任何时候都能撒两网，捕捉一些鱼以应付急用。
% J& h9 V* p9 e' N8 T) `用沉丝网捕鱼是最为普遍的捕鱼方法，沉丝网有大有小，大的用船放网，小的用大脚盆放网，一扇一扇网放到水里，然后晃动水面，也有敲击船梆，晚上用沉丝网捕鱼，还有用手电筒放到水里拖，都是为了使鱼受惊吓而乱窜，碰上沉丝网动待不得，被捕鱼人收网时捉住。所以，用沉丝网捕鱼效果极佳，是人们最常用的用方法。 * p/ C, i Y) W# J
) H6 l! s. Z( f* F- @$ M! w8 m丹阳翼网论坛 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!1 W5 r: a" N) t, G
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0 c) [! I4 L1 v% p* |丹阳翼网论坛图5沉丝网捕鱼
7 Q( q" S( z/ N2 f用围网围鱼，也是常见的捕鱼方法，—般鱼放养两至三年，草鱼、鲢鱼、青鱼都到五六斤左右，春节前捕鱼过年，就请专业捕鱼人围鱼。丹阳丁巷、大南门河沿一带都有不少用围网捕鱼人，围鱼需要很多人拉网，网在岸边慢慢地下水，拖网的人要沿着水塘慢慢地拖，将网放到一定程度，两边一起拖，将鱼拖到一定的范围，鱼儿开始活蹦乱跳，真是鱼跃人欢，场面十分壮观，此时，捕鱼人还得站到水里捉鱼，并将鱼传递到岸上。这些鱼都是比较大的鱼，也有扁鱼、鲫鱼、鲤鱼等放养的鱼。
8 f! _; Q" d C+ }/ ~, U# S百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!捕鳝鱼： 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!8 d5 ^. c9 ~3 p: ~' W; X4 y
鳝鱼（俗称黄鳝）丹阳地区自古就捕捉鳝鱼，在水稻栽插后，黄鳝出洞觅食，也是捕捉黄鳝的最佳季节，捕捉鳝鱼一般都用竹笼，白天捕捉鳝鱼的人都得在竹笼内穿上蚯蚓，天黑前将竹笼放置在稻田埂边，晚上鳝鱼出洞觅食，钻入竹笼内便出不来。捕捉鳝鱼人第二天早晨收回笼子，放出鳝鱼赶早市出售。竹笼是用篾编织而成的，有直角竹笼和单竹笼两种，现在由于农药、水污染鳝鱼大量减少，鳝鱼价格也相当贵，鳝丝、鳝片成为餐桌上的稀罕品。现在也有鳝鱼养殖专业户，但鳝鱼养殖非常不宜。
0 e$ ~. S# E+ t' M+ o! M/ z4 l百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!钓黄鳝十分有意思，钓鳝鱼只要准备—根铁丝钩和一些蚯蚓，将蚯蚓穿入钩上，背着鱼篓在田埂上转，在水稻栽插后，稻田的水已经很清澈，看见鳝鱼洞，准定里面有鳝鱼，将钩深入洞内，蚯蚓尾巴—动一动，鳝鱼便马上吞食，当鳝鱼吞食时，只要轻轻一拉，鳝鱼就被拉出洞外，有时，在田埂边发现很多白色泡沫，这里肯定有一个比较大的鳝鱼，认真寻找后便能发现一个或二个洞口，老鳝鱼比较狡猾，不会轻宜上钩，需非常认真才能将这种鳝鱼钓出洞外。
, n4 L6 p" z$ x* W丹阳翼网论坛挖黄鳝也是捕捉鳝鱼的一种方式，稻子收割后，田里已经没水，鳝鱼也钻进洞内冬眠，捕捉鳝鱼只能k挖洞。挖黄鳝人此时肩扛—把锹，背—只鱼篓，鱼篓里备—把铁丝制成的钩，沿着田埂转，看到有鳝鱼洞，几锹就把鳝鱼从洞里拖出来，秋后的鳝鱼很肥。识别鳝鱼洞其实也很简单，因为鳝鱼钻洞洞口土是圆形潮湿的黄粘土。
; d) X' T8 a6 J: T丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性钓虾：夏秋两季，农村钓虾的人很多，特别是高年级学生，放学后捕鱼捉虾掏螃蟹，少了自己吃，多了让大人上街买掉，可以换一点学习用品，甚至可以贴补家用。钓虾比较简单，只要剪—些纱布，50公分—块，用两根竹条扎紧四角，四角还要—些小铁块、沙袋之类的东西，两根竹条交义的中间要系一根二米多长的绳子，绳子上还得扣浮标，还得准备一根较长的竹竿，竹竿的梢部还得扎一个铁丝钩，钓虾最重要的还得选虾饵，最好的虾饵是炒熟油莱籽，压粹拌面粉，搓成长条再剪成寸长，用芦叶包好，缝扎在纱布的中央。这样的饵下到水里，虾子闻香而来，如果用20扇这样的钓虾网，一个早砶梢缘龅讲簧傧骸?
: ]8 B. q: a# ^% _bbs.212300.com趟虾：冬季河塘水面都很冷，甚至结冰，人们一般都不下水捉鱼虾，人们想吃虾也有办法，就是用趟网趟虾，趟网不大，长、宽约八十公分，绑在一根长竹竿上。人站在岸上，将网沿着水底推，此时的小鱼小虾都在水底，水面结冰时，还到岸边晒太阳，趟网发挥作用。趟网捕捉小鱼小虾的同时，还能捕捉到很多螺蛳，因趟网紧贴污泥用人力推动，在泥里生存的螺蛳也一起捕捉上岸。 百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性!3 M! u; G7 R9 O0 e; `
捉螃蟹：在我们江南，水产品中的螃蟹是非常多的，只要是有水的地方就有螃蟹，河塘沟渠包括稻田都有，全都野生的。螃蟹多捉的方法也多，最原始的方法摸或掏洞，在池塘水浅时，可以用脚踩，踩到螃蟹后有感觉，然后用手捉住它。螃蟹能打洞，洞口都是扁平的，可以用竹片穿蚯蚓螃蟹的大脚钳往蚯蚓就不松手，这样慢慢地拖就能把螃蟹拖出来，也可以用手掏，直接把螃蟹从洞内捉出来。 bbs.212300.com% a/ Z/ l: L9 {6 h* h- T: V! A
每年秋季，螃蟹最肥，也是捕螃蟹的季节，螃蟹喜光，也喜欢夜行捕食，在水塘与水塘之间的缺口处，只要有一点水流淌，晚间点—盏灯，守候在缺口处，上水下水都会有螃蟹来光顾，而且都是一群一群的，单个行动的很少，所以，捕捉时第一只一定得抓住，不然螃蟹会通风报信，那你今晚就捕捉不到螃蟹。
c6 D, f/ Z! j/ `" E丹阳翼网论坛丝网捉蟹 ，是在晚上点—盏灯在河塘边，放置好沉丝网，螃蟹喜欢灯光，便向灯光方向爬来，—但碰上沉丝网便脱不了身，捕蟹人看见浮子动，便知道有螃蟹卷入丝网，你收网必有收获。 丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性7 K! t/ y+ ?& N: q
钓螃蟹也是捕捉螃蟹的方法，这种方法与钓虾基本相同，钓虾网是用纱布制作而成，而钓螃蟹的网，是用粗麻线编织而成，网眼较大，用两根毛竹片变叉扎好四角，制成—扇—扇的钓螃蟹网，网的中心位置要扣饵，饵用泥鳅、鳝鱼或蛇，剪成寸长扣牢，因为螃蟹的大脚励害，进网几下就能夹断，如果备置20扇网络续下水，准备一根带钩的长竹竿，轮番将网起水，定能钓到不少螃蟹。 丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性6 {3 ^% ~# I4 }. h( V
捕捉螃蟹还有用扳网的，每年秋季，丹阳境内的几条主要河流上，都能见到捕捉螃蟹的人，首先选好河道，用稻草扎成很长很粗的辫子（俗称草龙），在近水河滩边，围成—个大圆形筒状，外面糊上泥，筒内点柴烧，待草龙被熏黑，并发出—股难闻的气味，然后将草龙拖入选好的上、下游河道内，在河底形成上下方都有—道坎，奇怪的是螃蟹就怕这气味，也怕这道黑坎，只得在两道黑坎间活动，而黑坎间放置了扳网，扳网不时地起水，螃蟹被人类捕捉。旧时的河道里，不管是混水、还是清水都有很多螃蟹。所以，市场上的螃蟹价格也十分便宜，但一般百姓还是买不起。
* W! @5 }. h4 R% d# o* y: S5 K丹阳翼网论坛捉鳖：（俗称甲鱼）每到春夏季节，是甲鱼产卵时期，甲鱼产园形直经约—公分大小，甲鱼产卵喜欢在岸边向阳处，一窝至少有十几枚蛋，甲鱼产卵后就在附近守护，如果你发现甲鱼蛋，你就静静地蹲在一傍细心观察，定能发现守护蛋卵的甲鱼，你悄悄k近，用网兜猛然扣下，定能将甲鱼捉住。 bbs.212300.com5 j8 p2 }+ M1 r4 a2 e
钓鳖：
! i$ \: T* O" l+ O$ K# F6 E丹阳,百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性以前，池塘、沟河里甲鱼也是很多的，捕捉甲鱼一般都是用钩钓，但这种钩不是弯钩，而是用小号缝衣针，小号针串上牢固的腊线，并在针的中间扎—道，将猪肝作饵穿绑在针上，绳索不宜太长，大约二尺左右，捆绑在一根短木桩上，放置在沟塘边沿，并将木桩插入泥里，防止甲鱼吃钩后拖跑找不着。
, U& J7 f. | I; C+ q& I$ i丹阳翼网论坛 叉鳖：叉甲鱼是非常不容易的，因为甲鱼深沉水底，你必须练就一双火眼金睛，因为甲鱼在水里呼吸，水面会出现气泡，你得识别那是甲鱼气泡，那是其它鱼类气泡，然后对准甲鱼气泡扎下鱼叉，经验丰富者每天都有收获，无经验者往往空手而归。
+ p% J0 N! I z4 l# M' v% g百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性! 摸鳖：摸甲鱼的人都下到水里，先用竹竿敲击水面，甲鱼在水底受了惊动，便连续冒气泡，有经验的摸甲鱼人，朝着冒气泡的地方，一个猛子扎去，等他钻出水面，一只甲鱼被捉住，围观的人无不叫绝。
* a T; [$ _9 i+ Vbbs.212300.com现在，野生甲鱼非常难得，人们在餐桌上所见的都是养鳖专业所养殖。
这世界并不会在意你的自尊。这世界指望你在自我感觉良好之前先要有所成就
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